2020.5.18. (금) 점심식사 떡만두국 레시피를 공개합니다.

로뎀나무 요양원 떡만두국은 영양과 맛이 최고입니다.

1. 사골을 깨끗이 씻어 찬물에 8시간 담궈 핏물을 제거 했습니다.

2.사골을 넣고 물이 끓어오르면 불순물을 제거하기 위해 끓는 물을 버리고, 

 사골은 다시한번 깨끗하게 씻었습니다.

3.사골에 마늘과 생강, 대파를 넣어 끓였어요.

사골을 끓이는 작업을 세번하여 반복하여 얗게 우러난 육수을 섞어서 준비했어요. 

4.뽀얗게 우러난 사골육수에 다진마늘을 넣고 팔팔 끓여,

끓어오르는 거품은 모두 제거 했습니다.

5. 깨끗이 씻어 준비 한 떡국과 만두를 넣고 끓였습니다.

6. 약간의 소금과 원장님께서 직접 담군 국간장으로 간을 맞추고 대파, 계란을 넣었습니다. 

7.떡국 맛이 끝내줍니다,

                                  (4층 식사 모습)

어르신들께서 맛있게 드셔주셔서 감사했습니다,

로뎀나무요양원은 어르신들의 소중한 시간을 함께하는 동반자입니다